52度白酒多少温度会浑浊?

52度白酒在零下15度左右开始出现浑浊。酒精和水混合后，低温会使脂肪酸酯类物质析出，形成白色絮状沉淀。冬季放在室外或冰箱冷冻层，酒体容易变浑浊。这种变化不影响酒质，升温后沉淀会重新溶解。

浑浊的原因

白酒浑浊主要因温度过低导致酒中酯类物质饱和析出。52度酒含酒精52%，其余为水和微量成分。当温度骤降，脂肪酸乙酯等物质溶解度降低，凝结成细小颗粒。这种物理变化不影响口感，只需恢复室温即可澄清。