绿豆可以放在冰箱吗?

绿豆可以放在冰箱保存，低温能延长保质期。干燥的绿豆密封后冷藏，可以存放一年以上。潮湿的绿豆需要先晒干再冷藏，否则容易发霉。冰箱温度控制在4度左右最合适，湿度要低。绿豆最好用玻璃罐或密封袋装，避免串味。开封后的绿豆尽快吃完，防止氧化变质。

绿豆冷藏的注意事项

冷藏绿豆要远离生肉和海鲜，防止细菌交叉感染。取绿豆时用干燥的勺子，避免带入水分。绿豆发芽后也可以冷藏，但口感会变差。冷冻绿豆可以保存更久，但煮的时间需要延长。绿豆受潮后可以放进烤箱低温烘干，恢复干燥状态。定期检查绿豆，发现虫害立即处理。