毛豆最后能变成什么东西?

毛豆成熟后变成黄豆。毛豆是黄豆的未成熟状态，外壳呈绿色，豆粒饱满。当毛豆完全成熟，豆荚变黄变干，豆粒脱水收缩，就成了黄豆。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、酱油等食品。市场上卖的干黄豆就是毛豆的最终形态。毛豆和黄豆本质是同一种作物，只是收获时间不同。

毛豆的加工用途

毛豆剥壳后可冷冻保存，一年四季都能吃到。新鲜毛豆常用来煮盐水毛豆，清炒毛豆也很受欢迎。黄豆能榨油，豆渣还能做饲料。毛豆制成的毛豆泥适合拌饭，毛豆炒鸡蛋是家常菜。日本料理中的毛豆饭也很有名。毛豆的营养价值很高，富含蛋白质和纤维。