沙糖桔什么时候成熟的?

沙糖桔一般在每年11月到次年3月成熟。11月开始果实逐渐转黄，12月到次年1月是最佳采摘期，这时果实最甜。2月后果实会慢慢变酸，但部分产区能延续到3月。广东、广西等地的沙糖桔成熟时间较早，湖南、江西等地的则稍晚一些。

沙糖桔的成熟标志

成熟的沙糖桔表皮光滑，颜色橙红，果实饱满。轻轻一捏能感觉到果肉紧实，剥开后果汁丰富，甜度高。未成熟的果实偏青，酸味重。果农会根据天气调整采摘时间，晴天采摘的沙糖桔更耐储存。树顶的果实往往比树下的成熟得早，采摘时需要分批进行。