安吉白茶茶叶的品种特点是什么?

安吉白茶是一种珍稀绿茶，属于白叶茶品种。它的特点是春季新芽呈玉白色，随着温度升高逐渐变绿。茶叶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽玉白。冲泡后汤色清澈明亮，香气鲜爽持久，滋味甘醇回甘。安吉白茶氨基酸含量比普通绿茶高2倍，茶多酚含量较低，口感更加鲜甜。

品种特性

安吉白茶树属于温度敏感型品种，低于23℃时芽叶会白化。这种白化现象让茶叶积累更多茶氨酸，形成独特风味。安吉白茶一年只采一季春茶，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。制作工艺包括摊青、杀青、理条、烘干等步骤，全程不发酵。这种茶树品种对生长环境要求严格，目前主要种植在浙江安吉的高山地区。