普洱茶到底属于黑茶还是绿茶?

普洱茶属于黑茶，由云南大叶种晒青毛茶经渥堆发酵制成。传统工艺中，茶叶需经过杀青、揉捻、干燥后，再通过人工湿热发酵形成独特风味。生茶自然陈化后也会逐渐向黑茶转变。云南、广西、四川等地均有生产，但以云南普洱最为正宗。市场上常见的普洱茶饼、沱茶都属于黑茶范畴。

普洱茶的分类争议

有人认为生茶应属绿茶，因制作时未发酵。但国家标准明确将普洱茶归为黑茶。生茶存放多年后，茶汤颜色变深，口感更醇厚，符合黑茶特征。绿茶讲究鲜爽，而普洱茶追求陈香，两者工艺和风味差异明显。消费者购买时可根据生产年份和发酵程度判断类别。