菜刀是什么时候发明的?

菜刀的发明可以追溯到石器时代，最早的石刀出现在约250万年前。随着冶炼技术的发展，青铜刀和铁刀在商周时期逐渐普及。汉代以后，钢制菜刀开始出现，工艺更加精细。明清时期，菜刀的形状和功能基本定型，成为厨房必备工具。现代菜刀则采用不锈钢材质，锋利耐用。

菜刀的演变

古代菜刀多用铁打造，容易生锈。宋代出现包钢技术，让刀刃更锋利。明代菜刀开始分为片刀、砍刀等不同种类。清代工匠发明了热处理技术，提升刀的硬度。20世纪不锈钢传入后，菜刀防锈性能大幅提高。如今菜刀还设计出人体工学手柄，使用更省力。