核桃仁几斤出一斤油?

榨一斤核桃仁需要5斤左右的核桃。核桃仁的出油率大约在20%到30%之间。具体出油量受核桃品种、成熟度和榨油方法影响。手工榨油比机器榨油出油少，冷榨比热榨出油少。新鲜核桃仁比陈年核桃仁出油多。榨油前需要将核桃仁炒熟，这样更容易出油。

榨油过程

榨油时先将核桃仁碾碎，再用压榨机挤压。传统方法是用石磨碾碎后用木槌压榨。一斤核桃仁能榨出2两到3两油。油的颜色呈淡黄色，有浓郁的核桃香味。榨完油剩下的核桃渣可以用来做糕点或肥料。家庭榨油时要注意控制温度，避免油烧焦。