冰鲜北极虾和冷冻区别是什么?

冰鲜北极虾是捕捞后立即快速冷却至0-4摄氏度保存，保持接近鲜活的状态；冷冻北极虾则是经过-30摄氏度以下急冻，长期保存不变质。两者在口感和保鲜方式上存在明显差异。

区别

冰鲜北极虾：捕捞上岸后几小时内用冰水降温，虾肉紧实有弹性，颜色鲜亮，适合即食或短时间烹饪。保质期短，一般3-5天，需冷藏保存。口感更接近鲜活虾，价格较高，适合追求新鲜感的消费者。

冷冻北极虾：经过超低温急冻处理，虾肉水分形成细小冰晶，锁住营养和风味。保质期长达1年，可常温保存。解冻后口感稍软，适合煲汤、炒菜等烹饪方式，性价比高，适合家庭长期储备。