一斤米酒可以酿多少白酒?

一斤米酒能酿出约二两到三两白酒。具体产量取决于米酒浓度和蒸馏技术。米酒含糖量越高，酿出的白酒越多。家庭小作坊蒸馏时损耗较大，酒厂设备先进，出酒率更高。米酒发酵时间短，白酒蒸馏时间短，整个过程约需三天。

蒸馏过程影响

蒸馏温度控制很关键，温度过高会产生杂味。米酒倒入蒸馏锅后加热，酒精蒸汽先流出。初酒度数低，中段酒最香，尾酒度数高但辣口。一斤米酒蒸馏后，酒糟还能做肥料或饲料。蒸馏设备不同，出酒量也有差异，传统土法比现代设备少。