黄骨鱼在四川叫什么?

黄骨鱼在四川叫“黄辣丁”或“黄颡鱼”。这种鱼体型小，体色黄褐，嘴巴旁边有胡须，喜欢生活在江河、池塘的浅水区。四川人常用来炖汤或红烧，肉质细嫩，味道鲜美。市场上也常见人工养殖的黄辣丁，价格实惠，是家常菜的好选择。

黄骨鱼的别名

黄骨鱼在不同地方有不同叫法。四川叫“黄辣丁”，湖南叫“黄丫头”，湖北叫“黄姑子”。这种鱼白天躲在石头缝里，晚上出来觅食，主要吃小鱼、小虾和水生昆虫。它的背鳍和胸鳍有毒，处理时要小心。四川人做酸菜黄辣丁，酸辣开胃，是下饭的好菜。