新鲜竹笋直接放冰箱保存可以吗?

新鲜竹笋直接放冰箱保存是可以的，但最好先处理一下。用保鲜膜包好竹笋，放入冰箱冷藏室，能保存3到5天。竹笋容易变老，建议尽快食用。如果竹笋比较老，可以剥去外皮，焯水后再冷藏，这样能延长保存时间。冰箱温度设置在4度左右最适合。

竹笋保存小技巧

竹笋怕干也怕冻，保存时要注意保湿。可以用湿厨房纸包裹竹笋，再装进保鲜袋，记得留个小口透气。冷冻保存的话，先把竹笋切片焯水，沥干水分后分装冷冻，能放1个月。解冻后的竹笋适合炖汤或炒菜，口感会稍差一点。