黄山毛峰属于什么品种茶树?

黄山毛峰属于绿茶品种，茶树为中小叶种。这种茶树主要生长在黄山风景区的高山地带，海拔600米以上。茶叶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，外形细嫩多毫。黄山毛峰的茶树品种具有发芽早、持嫩性强的特点，适合制作高档绿茶。当地茶农会根据海拔不同选择不同地块种植，确保茶叶品质。

黄山毛峰的制作特点

黄山毛峰的制作工艺包括杀青、揉捻和干燥三道工序。杀青温度控制在200度左右，时间约3分钟。揉捻时力度要轻，避免破坏茶叶外形。干燥采用炭火烘焙，温度先高后低，全程约4小时。成品茶色泽翠绿，带有兰花香。冲泡时水温85度为宜，每克茶叶配50毫升水。