椰子有多少种类?

椰子有上百种品种，主要分为高种椰子和矮种椰子。高种椰子树干高大，果实较大，适合榨油；矮种椰子树干较矮，果实甜，适合直接食用。常见的有香水椰子、红椰子、绿椰子等。香水椰子水分香甜，红椰子果肉偏红，绿椰子外壳青绿。不同品种的椰子用途各异，有的适合做椰浆，有的适合做椰蓉。

椰子的分类特点

椰子按用途还可分为食用型和加工型。食用型椰子如香水椰子，水分清甜；加工型椰子如油椰子，含油量高。海南的本地椰子个小味甜，东南亚的椰子个大肉厚。椰子的颜色、大小、甜度都因品种而异，有的椰子重达2公斤，有的只有500克。椰壳还能做成工艺品，用途广泛。