铁板耐多少温度?

铁板能承受的温度范围很广，普通家用铁板耐热约200到300摄氏度。铸铁铁板更耐用，可达到400摄氏度以上。商用铁板烧烤温度更高，能承受500到600摄氏度。铁板温度过高会变形或开裂，使用时需控制火候。新铁板使用前需要开锅处理，防止生锈。

铁板的温度控制

铁板温度受材质和厚度影响，厚铁板保温效果更好。烧烤时铁板会均匀受热，中心温度最高。温度超过700摄氏度时，铁板会开始氧化变色。清洗铁板时需等温度完全下降，避免冷水导致开裂。长期高温使用会让铁板表面变硬，更耐磨耐用。