灶台和电磁炉哪个好?

灶台适合传统烹饪，火力大适合爆炒；电磁炉安全方便，适合现代家庭。选择取决于烹饪习惯和厨房条件。

对比

灶台：使用明火加热，升温快火力猛，爆炒炒菜效果更好。适合中式烹饪，需要燃气管道或罐装气。清洁麻烦，油渍容易堆积，用久了锅底会有黑灰。价格便宜，几百元就能买到普通款式，维修简单零件易找。

电磁炉：通过电磁感应加热，没有明火更安全，老人小孩使用放心。插电就能用，不需要燃气，厨房布局更灵活。升温速度中等，大火力不如灶台，炖煮煎烤都很方便。表面光滑好清洁，一擦就干净，价格从200元到上千元不等，高端功能多。