菠萝存放需要泡水吗?

菠萝存放不需要泡水，但切开后泡盐水能减少刺激感。新鲜菠萝含有菠萝蛋白酶，直接吃可能让舌头发麻。泡盐水10分钟可以分解部分酶，口感更温和。未切开的菠萝常温放3-5天，冰箱能延长7天。切好的菠萝用保鲜膜包好冷藏，最好2天内吃完。熟菠萝表皮微黄，香味浓郁，生菠萝则坚硬发酸。

菠萝的保存技巧

菠萝买回家别急着洗，带叶存放更新鲜。切面涂点蜂蜜能防止氧化变黑。如果菠萝太酸，撒点白糖或淋点蜂蜜中和酸味。菠萝和苹果、香蕉放一起会加速成熟，想催熟可以这么做。冻菠萝块适合做冰沙，解冻后水分会流失，不适合直接吃。菠萝芯虽然硬，但榨汁时别浪费，营养很丰富。