特厨魏味到底是干嘛的?

特厨魏味是专门研究传统川菜创新做法的厨师。他擅长将老菜式改良，保留麻辣精髓的同时降低油腻感。招牌菜有魏式回锅肉、创新麻婆豆腐，用特殊香料调配秘制酱料。他的餐厅主打家常菜精致化，分量适中价格亲民。很多食客专程为他的招牌菜而来，回头客比例很高。

工作特色

特厨魏味每天凌晨四点去市场挑选最新鲜的食材。他坚持手工炒制香料，从不买现成调料。厨房里摆满几十种自制酱坛，每道菜都要经过三道调味工序。他收徒严格，要求学员先练刀工三年才教炒菜。周末他常举办免费烹饪课，教邻居们做家常川菜。