槐花冰冻后可以保存吗?

槐花冰冻后完全可以保存，能存放3到6个月。新鲜槐花洗净后晾干，分成小份装进保鲜袋，直接冷冻即可。冷冻后的槐花颜色和香味变化不大，解冻后仍可用来做槐花饼、槐花粥或槐花炒蛋。保存时要注意密封，避免冰箱串味影响风味。

冷冻槐花的注意事项

槐花冷冻前不要焯水，否则口感会变差。每次取用后要立即封好，反复解冻会破坏细胞结构。冷冻槐花适合做馅料或炖汤，直接凉拌效果较差。如果槐花有发黄或变软的情况，说明不新鲜，不建议冷冻保存。