猪儿粑是哪儿的特产?

猪儿粑是四川宜宾的传统小吃，用糯米粉包裹肉馅或甜馅制成。形状像小猪，外皮软糯，内馅鲜美。当地人逢年过节必做，早餐或夜宵也常见。猪儿粑有咸甜两种口味，咸的放猪肉和笋丁，甜的包芝麻或豆沙。蒸好后晶莹剔透，咬一口满嘴留香。

猪儿粑的做法

猪儿粑的制作需要糯米粉、温水揉成面团，再包入馅料。馅料提前用猪肉、香菇、葱等炒制，甜馅则用红糖和花生。面团分成小剂子，捏成扁圆形，包入馅料收口。最后上锅蒸10分钟，出锅后刷一层油防止粘连。刚出锅的猪儿粑热气腾腾，老人小孩都爱吃。