米酒一般几天可以吃?

米酒一般3到5天可以吃。夏天温度高，发酵快，2天就能吃；冬天冷，可能需要5天以上。米酒做好后，表面会有小气泡，闻起来甜丝丝的，说明熟了。没熟的话会有生米味，熟过头会太酸。可以用干净勺子尝一点，不酸不涩就能吃。做米酒时用糯米最香，加一点酒曲帮助发酵。

米酒的保存方法

米酒做好后放冰箱能保存一周。每天要打开盖子放放气，不然会胀开。如果表面长毛了，挖掉还能吃，但发黑就不能吃了。米酒可以煮着吃，加鸡蛋、汤圆都很好。做多了可以分小份冻起来，吃的时候解冻就行。米酒汤冬天喝暖身，夏天喝解渴，老少都适合。