竹筒饭是什么地方的 特产?

竹筒饭是中国南方和东南亚地区的传统美食，尤其以云南、广西和泰国最为出名。当地人用新鲜竹筒装米，加入腊肉、香菇或豌豆等食材，用炭火慢慢烤制。米饭吸收竹子的清香，口感软糯，带有独特的植物香气。这种做法既保存了竹筒的天然味道，又让食材相互融合，风味独特。

竹筒饭的制作方法

制作竹筒饭需要挑选粗壮的竹筒，提前浸泡防止开裂。糯米先用水泡发，混合配料后塞进竹筒，用芭蕉叶封口。竹架在炭火上旋转烘烤，约40分钟后即可。打开竹筒时，香气扑鼻，米饭表面泛着油光。吃时用竹刀切开，每一口都能尝到竹子的清甜和食材的鲜美。