电饭煲内的隔夜饭能吃吗?

电饭煲内的隔夜饭能否吃，关键在于储存方式。如果米饭在室温下放置超过2小时，细菌会快速繁殖，可能引发肠胃不适。正确做法是煮好后立即分装密封，放入冰箱冷藏，保存时间不超过24小时。加热时要彻底煮透，中心温度达到70度以上，确保细菌被杀灭。

隔夜饭的注意事项

隔夜饭口感会变差，淀粉结构老化，容易结块。反复加热会让水分流失，米饭更干硬。如果米饭出现酸味、发黏或变色，说明已变质，必须丢弃。电饭煲保温功能不适合长期存放，因为持续温度会加速细菌滋生。建议按需煮饭，避免剩余过多。