淄博烧烤特色是什么?

淄博烧烤以小饼卷肉、小葱蘸料为特色，烤串现点现烤，炭火慢锁住肉汁。顾客自己动手卷小饼，搭配蒜蓉酱和甜面酱，一口下去满嘴香。每桌配小炭炉，边烤边吃，氛围热闹。本地人喜欢加几片柠檬提味，外游客必尝烤五花和烤鸡翅，配冰啤酒更过瘾。

烧烤的独特吃法

淄博烧烤讲究"一烤二卷三吃"，烤串外焦里嫩，小饼吸饱酱汁。小葱切段直接卷入饼中，增加清香。蒜蓉酱和甜面酱按个人口味调配，有人喜欢加辣子提味。每桌配小风扇吹散油烟，吃得舒服。当地人还会用饼底擦盘，不浪费一滴酱汁，吃完再串几串烤蔬菜解腻。