香水柠檬怎么样算成熟?

香水柠檬成熟时表皮呈鲜黄色，果实饱满有光泽，捏起来稍带弹性。成熟柠檬香气浓郁，果皮容易剥离，果肉颜色从淡黄转为深黄。未成熟的柠檬表皮发绿，质地坚硬，味道酸涩。判断成熟度还可观察果蒂，新鲜果蒂呈绿色，干燥发褐说明柠檬已采摘多日。

成熟柠檬的特征

成熟香水柠檬重量较轻，水分充足，汁液丰富。切开后果籽饱满，果皮薄而光滑，果肉紧密。新鲜柠檬表皮无斑点或凹陷，存放时室温可放一周，冰箱能保鲜一个月。若柠檬过熟，表皮会出现皱褶，果肉变软，香气变淡。