红薯根属于什么根?

红薯根属于块根，是由侧根发育形成的肉质贮藏根。它的形状不规则，表面有凹凸，内部呈黄色或橙色。红薯根富含淀粉和水分，是人们常吃的食材。红薯藤蔓上的不定根接触土壤后，会膨大形成块根。红薯根可以直接蒸煮烤食，也能加工成粉丝或淀粉。

红薯根的生长特点

红薯根喜欢温暖湿润的环境，适宜生长在疏松肥沃的土壤中。红薯藤蔓爬行时，茎节处会长出气生根，若埋入土中就会发育成块根。红薯根的生长周期约需4个月，期间需要充足阳光和适量水分。红薯根耐储存，放在阴凉干燥处能保存数月不变质。