包粽子用灰枣行吗?

包粽子可以用灰枣，灰枣甜度高、肉质紧实，煮后不会过于软烂，能保持粽子口感。灰枣自带淡淡枣香，搭配糯米或豆类能增添风味。不过灰枣个头较小，包粽子时建议搭配大枣或蜜枣，这样粽子馅料更丰富。灰枣也可以提前泡软，更容易包进粽叶里。

灰枣的使用方法

灰枣泡水后去核，避免煮时破裂。包粽子时和糯米、花生、红豆等混合，甜味渗入米中更香。灰枣煮后甜味会释放，适合喜欢淡甜口味的人。如果喜欢浓甜，可以加少量冰糖。灰枣粽子煮2小时左右，枣香和米香融合，口感软糯又香甜。