面包房刚做好的吐司需要放冰箱里降温吗?

刚做好的吐司不需要放冰箱降温。热面包直接冷藏会导致水汽凝结，让外皮变软，口感变差。面包房通常会让吐司自然冷却，这样外皮保持酥脆，内部柔软。如果急着食用，可以用风扇吹加速降温，但冰箱不是好选择。

吐司保存技巧

吐司完全冷却后，若当天不吃，可以用保鲜袋装好放入冰箱。冰箱能延缓面包老化，但最好两天内吃完。下次吃之前，用烤箱或烤面包机加热，能恢复松软口感。冷冻保存也可以，吃前解冻再烤，风味几乎不变。