上海哪家沪菜好吃?

上海老字号饭店里，德兴馆的腌笃鲜和红烧肉最受欢迎。绿波廊的蟹粉小笼和八宝鸭也很有名。城隍庙的南翔馒头店卖正宗小笼包，皮薄汁多。王家沙的蟹粉汤团和桂花拉糕是必点美食。新天地附近的福1015创新沪菜，老油条虾球和糖醋小排值得一试。

沪菜特色推荐

上海菜讲究浓油赤酱，糖醋排骨和油爆虾是经典代表。红烧划水用青鱼尾部烹制，肉质鲜嫩。草头圈子河蚌搭配，汤清味鲜。四喜烤麩用香菇、木耳等素菜，口感丰富。生煎馒头外脆里嫩，咬一口汤汁四溢。白切蘸料用姜末和醋，突出原汁原味。