中式酥点和糕点有什么区别呢?

中式酥点和糕点的主要区别在于制作工艺和口感。酥点注重外皮酥脆，层次分明，常通过油酥折叠技术实现；糕点则更强调松软或绵密的质地，多用米粉或面粉蒸制而成。前者适合搭配茶水，后者多作为早餐或点心。

区别

中式酥点：以油酥为核心，通过反复折叠和烘烤形成千层酥皮，口感酥脆掉渣。常见有老婆饼、蝴蝶酥等，甜咸口味皆有，外皮金黄，内馅多为豆沙或莲蓉。食用时易碎，需小口品尝，适合配茶解腻。

中式糕点：以蒸制为主，质地松软或Q弹，如发糕、马拉糕。原料多用糯米粉或粘米粉，口感细腻，甜度适中。部分糕点会添加果仁或蜜饯增加风味，保存时间较长，方便携带，适合日常食用。