淮南市的特产是什么?

淮南市的特产以八公山豆腐和淮南牛肉汤最为出名。八公山豆腐质地细腻，用八公山泉水制作，已有两千多年历史。淮南牛肉汤选用本地黄牛肉，配以牛骨熬汤，加入粉丝、千张等配料，味道鲜美。当地还盛产上窑葡萄，果实饱满甜多汁。寿县大救驾是一种传统糕点，外酥内软，深受游客喜爱。

特产文化背景

八公山豆腐与淮南豆腐宴闻名全国，每年吸引众多食客。淮南牛肉汤是当地人早餐首选，街头巷尾随处可见小店。上窑葡萄种植历史悠久，曾是贡品。寿县大救驾相传与赵匡胤有关，寓意吉祥。这些特产不仅代表淮南饮食文化，还承载着当地历史故事和民间智慧。