披萨放急冻能放多久?

披萨放急冻可以保存2到3个月。用保鲜膜包好再装密封袋，能防止冻伤和串味。披萨上的芝士和肉类急冻后口感变化小，但蔬菜会变软。解冻时最好放冰箱冷藏过夜，避免微波炉加热让饼皮变硬。急冻披萨加热时可以撒点水，帮助饼皮恢复酥脆。

急冻保存技巧

披萨急冻前要完全冷却，否则水汽会让饼皮变湿。单个切片急冻比整块保存更方便，每次取用不用反复解冻。急冻披萨最好在3个月内吃完，时间长了风味会变差。急冻室温度要保持在零下18度以下，温度波动大容易导致食物变质。