七香是管什么用的?

七香是一种常见的调味料，主要由八角、桂皮、花椒等七种香料混合制成。它常用于炖肉、卤菜和汤品中，能增添浓郁香味。比如红烧肉、卤鸡爪、炖排骨都会用到七香。七香还能去除腥味，让食物更有层次感。家庭烹饪时撒一点，饭菜立马变香。超市里卖的袋装七香很方便，随取随用。

七香的使用方法

七香可以直接撒在食物表面，也可以先在热油里爆香。炖菜时放一小勺，整锅菜都飘香。腌制肉类时加入七香，味道更入味。夏天拌凉菜撒点七香，清爽开胃。七香不宜放太多，否则会掩盖食材本味。储存时要密封防潮，否则香味容易流失。做火锅底料时加七香，汤底更醇厚。