生榨花生油需要用离心机过滤吗?

生榨花生油确实需要用离心机过滤。刚榨出的花生油含有大量杂质，比如花生碎末、果胶和水分。离心机通过高速旋转产生巨大离心力，把这些杂质分离出来。过滤后的花生油更清澈，存放时间也更长。没有经过离心机的花生油容易变质，还可能产生苦味。家用榨油机通常带简易过滤功能，但工业生产会用专业离心机确保油质纯净。

离心机的作用

离心机是花生油生产的关键设备。它每分钟转数可达上万次，利用密度差分离油和杂质。花生渣比油重，会被甩到容器壁上，纯净的油则从中流出。有些厂家还会用多层过滤网辅助处理，进一步去除细小颗粒。经过离心机的花生油颜色金黄，没有沉淀物，炒菜时烟点更高，更适合高温烹饪。