冰柜冻肉什么温度合适?

冰柜冻肉最合适的温度是零下18度。这个温度能有效抑制细菌生长，延长肉类保存时间。猪肉、牛肉、鸡肉等都可以在这个温度下保存半年到一年。温度波动会影响肉质，建议尽量减少开关冰柜的次数。家庭冰柜最好单独存放肉类，避免和其他食物串味。

冷冻肉的注意事项

冻肉解冻后不能再次冷冻，容易滋生细菌。每次取用多少就解冻多少，剩余部分要尽快处理。肉类包装要密封严实，防止水分流失和串味。冰柜定期除霜，保持制冷效果。生熟肉要分开存放，避免交叉污染。