铁观音属于什么香味?

铁观音属于兰花香，带有清新的花果香气。这种茶冲泡后香气持久，入口回甘明显。好的铁观音还有淡淡的奶香或蜜香，层次丰富。优质茶叶经过摇青和烘焙，香气更加突出。不同产地的铁观音香味略有差异，但都以兰花香为主。

香味的形成

铁观音的香味来自茶叶中的芳香物质。制作过程中的发酵程度和烘焙温度会影响香味。轻发酵的茶花香更浓，重烘焙的则带有焦糖香。存放时间久了，香味会从花香转为陈香。泡茶的水温和时间也会让香味变化，水温过高容易破坏香气。