菠萝蜜中间的芯子发黑是不是坏了?

菠萝蜜芯子发黑可能是坏了，也可能是正常现象。如果芯子只是部分发黑，质地依然坚硬，没有异味，通常还能吃。但如果整个芯子变软、发黏，伴有酸味或酒味，说明已经变质，不能食用。切开时注意观察颜色和气味，判断是否新鲜。

如何判断变质

新鲜菠萝蜜芯子呈浅黄色或乳白色，质地紧实。发黑且流出汁水、表面长毛的芯子绝对不能吃。购买时选外壳完整、有香气的菠萝蜜，芯子发黑但果肉正常的可以食用，果肉发黏或变质的整个都要丢弃。