西瓜皮可以用来煲汤吗?

西瓜皮可以用来煲汤，口感清甜，营养丰富。瓜皮富含维生素和矿物质，煮汤后味道清淡爽口。常见的做法是去掉外层硬皮，保留白色部分，搭配瘦肉或排骨一起炖煮。西瓜皮汤有清热解暑的功效，特别适合夏天饮用。很多人以为瓜皮只能扔掉，其实它煲汤是一宝。

西瓜皮煲汤的小技巧

西瓜皮煲汤前要削去硬皮，切成小块更易入味。可以加入玉米、胡萝卜或冬瓜一起煮，增加汤的鲜甜度。煲汤时先用大火烧开，再转小火慢炖30分钟。瓜皮不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。煮好的汤可以撒点葱花或香菜提香，喝起来更开胃。