目鱼和墨鱼哪个营养好?

目鱼和墨鱼营养各有优势，目鱼蛋白质含量更高，适合增肌；墨鱼铁元素丰富，适合补血。选择可根据个人需求决定。

对比

目鱼：目鱼每100克含蛋白质约18克，脂肪仅1克，热量低，适合控制体重人群。它富含锌元素，能增强免疫力，肉质细腻易消化，适合老人和小孩食用。烹饪方式多样，清蒸、白灼都能保留营养。

墨鱼：墨鱼每100克含铁量约14毫克，是目鱼的3倍，特别适合缺铁贫血人群。它含有牛磺酸，有助于保护心血管，胶原蛋白含量高，对皮肤有益。墨鱼口感更有嚼劲，适合红烧、爆炒，但烹饪时间需控制避免营养流失。