桑子酒煮鸭可以吗?

桑子酒煮鸭完全可以。桑子酒酸甜，能去鸭肉腥味，让肉质更嫩。鸭肉先煎至金黄，加桑子酒和姜片慢炖，汤汁会带果香。这道菜适合秋冬，暖身又开胃。桑子酒还能帮助鸭肉更快入味，炖煮时火候不用太大，避免酒味挥发太快。

烹饪建议

桑子酒选陈酿的，味道更醇厚。鸭肉最好用土鸭，脂肪少不油腻。炖煮时加几颗红枣，能增加甜味。最后撒点葱花提鲜，不用额外加盐。这道菜配米饭最棒，汤汁拌饭特别香。炖煮时间控制在40分钟左右，鸭肉软烂即可。