黄牛串串是什么意思?

黄牛串串是一种黄牛屠宰后的副产品，指牛身上的肉串、牛骨、牛杂等穿成串状的食物。这些部位经过腌制、烤制后成为小吃，常见于夜市或烧烤摊。黄牛串串价格实惠，口味丰富，深受食客喜爱。牛筋、牛肚、牛肠等部位都能做成串串，肉质鲜嫩有嚼劲。

黄牛串串的制作

黄牛串串的制作简单，选用新鲜牛部位切成小块，用竹签串好。调料包括辣椒粉、孜然、盐等，烤制时刷上油，撒上香料。烤好的串串外焦里嫩，香气扑鼻。有些摊位还会加入芝麻、花生碎增加风味。一盘串串分量足，适合多人分享。