海蜇放海水里多久变质了?

海蜇放在海水里只能保存1到2天就会变质。新鲜海蜇质地脆嫩，接触海水后会逐渐变软、发黏。高温环境下变质更快，半天就可能腐烂。海蜇死后蛋白质分解迅速，产生腥臭味。市场上海蜇多用盐或明矾处理脱水保存，直接泡海水无法长期保鲜。捕捞上岸的海蜇若不及时加工，很快就会失去食用价值。

海蜇的保存方法

海蜇保存需要彻底脱水处理。用盐搓洗后压出水分，再浸泡在饱和盐水里可存放1周。冷冻保存效果更好，切成小块后密封能放3个月。干制海蜇能保存半年以上，食用前需泡发。海蜇不宜用淡水浸泡，会导致细胞吸水膨胀，加速腐败。开封的即食海蜇要冷藏，3天内吃完最佳。