水饺是冰冻还是冷藏?

水饺可以冰冻或冷藏保存。新鲜水饺适合冷藏，能放3到5天。冰冻能保存3个月以上，适合长期存放。现包水饺直接冷冻，超市买的速冻饺子直接放冷冻室。冷藏饺子容易粘连，可以撒点干面粉分开。冰冻饺子解冻后容易破皮，建议直接煮或蒸。

冷藏与冰冻的区别

冷藏饺子口感接近新鲜，但保存时间短。冰冻饺子方便储存，但皮容易开裂。冷藏饺子适合2天内吃完，冰冻适合囤货。冷藏温度0到4度，冰冻温度零下18度以下。冰冻饺子煮的时间比冷藏的长1到2分钟。冷藏饺子水分多，冰冻饺子水分少。