芒果上的黑斑是什么?

芒果上的黑斑多是磕碰或压伤导致的，果皮受损后氧化形成。黑斑处果肉可能变软，但未腐烂仍可食用。若黑斑发霉或渗出汁液，说明已变质，需丢弃。运输中挤压、存放时碰撞都会产生黑斑，属于物理损伤。挑选芒果时轻捏表皮，避免选有明显凹陷的。

黑斑的预防方法

芒果买回家后常温存放，避免堆叠挤压。用网袋单独悬挂可减少摩擦。运输时用泡沫网包裹，能缓冲外力。冷藏前擦干表皮，水分会加速腐烂。若已出现小黑斑，尽快食用，防止扩大。喷洒少量食用蜡可形成保护层，延长保鲜时间。