木耳可以放冰箱冷藏保存吗?

木耳可以放冰箱冷藏保存，但要注意方法。新鲜买回的木耳先用厨房纸擦干表面水分，再装入密封盒或保鲜袋，这样能延长保存时间。冷藏的木耳最好在3天内吃完，时间久了容易发黏变质。泡发过的木耳如果没用完，同样可以冷藏，但必须沥干水分，避免滋生细菌。

木耳保存小贴士

冰箱冷藏时，木耳要远离有刺激性气味的食物，比如洋葱或大蒜。冷藏前可以垫一张厨房纸吸收多余湿气，防止腐烂。如果发现木耳表面出现黏液或异味，说明已经不新鲜，不能食用。冷冻保存木耳也是一种方法，但解冻后口感会变脆，适合用来炒菜而不是凉拌。