猪皮冻熬完多久能凝固?

猪皮冻熬好后放入冰箱冷藏，一般2到3小时就能凝固。冬天室温低时可能1小时左右就能成型。刚出锅的猪皮冻是热乎乎的液体，需要完全冷却才能变硬。如果着急吃，可以分成小碗加快凝固速度。凝固后的猪皮冻晶莹剔透，用筷子一戳就能感觉到弹性。

猪皮冻凝固技巧

猪皮冻凝固时间受温度影响很大。夏天最好放冰箱冷冻层，20分钟就能定型。熬制时多放点水会让猪皮冻更软嫩，少放水则更紧实。冷藏前撇去表面浮油，能让猪皮冻更清澈。如果凝固后太软，说明熬制时间不够，下次可以多煮半小时。