砂锅粥属于哪个地方的特产?

砂锅粥是广东潮汕地区的特色美食，用砂锅慢熬而成。主要食材有新鲜海鲜、大米和配料，如虾、蟹、干贝等。潮汕人讲究原汁原味，粥底熬得绵密顺滑，突出食材的鲜甜。砂锅保温性好，能让粥持续沸腾，口感更浓郁。街头巷尾的砂锅粥摊档是潮汕夜市的常见景象，深受当地人喜爱。

砂锅粥的独特之处

砂锅粥的做法讲究火候控制，先用大火煮沸，再转小火慢炖。熬制时间通常超过一小时，米粒完全融化在汤里。潮汕人喜欢现点现熬，确保食材新鲜。砂锅的厚壁能均匀受热，避免糊底。搭配的酱料有蒜蓉、香菜和葱花，增加风味。冬天吃上一碗热腾腾的砂锅粥，暖身又暖心。