福建生蚝一般是什么品种?

福建生蚝主要品种是太平洋生蚝和葡萄牙生蚝。太平洋生蚝壳薄肉嫩，适合清蒸或生吃；葡萄牙生蚝壳大肥美，常用于烤制。福建沿海水质优良，养殖的生蚝品质高，厦门、漳州和宁德是主要产区。当地渔民用浮筏养殖，生蚝生长周期约1年，每年秋冬是最佳品尝季节。

生蚝养殖特点

福建生蚝养殖采用自然生长方式，不添加饲料。生蚝附着在浮筏或礁石上，靠过滤海水中的浮游生物为食。每平方米可养殖50只生蚝，产量约500公斤。生蚝对水温敏感，适合15到25度的环境。收获时手工采摘，确保新鲜。生蚝壳可制成钙片，实现资源循环利用。