莴笋可以冷藏储存吗?

莴笋可以冷藏储存，能延长保鲜期3到5天。储存前需用厨房纸包裹，防止水分流失，再装入保鲜袋。冰箱温度控制在4到6摄氏度最佳。冷藏前不要清洗，湿气容易导致腐烂。储存时可将根部朝下，保持新鲜度。如果叶子发黄，可提前摘下单独存放。

莴笋的冷藏技巧

莴笋冷藏时避免和苹果、香蕉等水果放在一起，这些水果释放的乙烯会加速莴笋变质。储存超过3天，可将莴笋切段焯水后冷冻，保存期可达1个月。冷冻后的莴笋适合煮汤，口感变脆但不适合清炒。每次取用后尽快密封，反复解冻会破坏莴笋的纤维结构。