烧烤炉温度一般调多少?

烧烤炉温度根据食材种类调整。肉类需要高温快烤，牛排适合200到250摄氏度，烤全鸡则用180摄氏度慢烤。海鲜如虾和鱼适合150到180摄氏度，避免烤老。蔬菜如玉米和青椒用160摄氏度烤制，保持水分。烤面包片只需120摄氏度，烤脆即可。温度过高容易焦糊，过低则烤不熟。

温度控制技巧

炭火烧烤时，炭烧红后铺开，温度稳定在200摄氏度左右。燃气烧烤炉可调节旋钮，红热区域对应高温，暗红区域对应低温。烤串时中途翻面，避免局部烤焦。烤肉前刷油，防止粘锅。烤完关闭炉门，余温能继续加热食物。新手建议用温度计，确保食物熟透。